O projeto DAIRITAL (S2/1.4/E0266), aprovado a 6 de maio pelo Comité de Acompanhamento do programa Interreg VI-B Sudoe, inicia oficialmente os seus trabalhos com o objetivo de analisar, modernizar e tornar mais sustentável o setor tradicional do leite e do queijo na região SUDOE através da digitalização e da transição para modelos de produção respeitadores do ambiente.
Este projeto faz parte do programa Interreg VI-B Sudoe, uma iniciativa europeia que promove a cooperação transnacional para impulsionar a inovação, a sustentabilidade e a coesão territorial no Sudoeste da Europa.
Com um orçamento total cofinanciado pelo FEDER de mais de 1,13 milhões de euros, o DAIRITAL decorrerá de 2025 a 2028, liderado pelo Esneki Zentroa - Leartiker e com a participação de um consórcio transnacional e multidisciplinar constituído por entidades de investigação, associações de produtores e organismos governamentais de Espanha, França e Portugal: HAZI, KAIKU, IDELE, CNBL, DOP Roquefort, INIAV e APS.
O projeto conta também com o apoio do setor leiteiro e queijeiro tradicional de toda a região, o que se reflete no envolvimento de várias entidades parceiras que fornecem conhecimento, experiência e apoio estratégico para garantir que os resultados respondem às necessidades reais do setor. Entre elas contam-se: QUERED, CONAFE, FENALAC, Association France Brebis Laitière, FACE NETWORK, EEE - Euskal Esnekigileen Elkartea, UPA, NEIKER BRTA e INAO.
Na sequência da resolução positiva, o consórcio realizou o Kick-o^ Meeting online a 18 de junho, o que permitiu acelerar o início dos trabalhos técnicos. Durante este primeiro semestre, foram lançadas as tarefas do Pacote de Trabalho 1, centradas na avaliação do impacto da transformação digital e ecológica no setor dos lacticínios e do queijo, incluindo ações como:
- Caracterização e valorização de subprodutos (soro de leite, águas residuais, estrume).
- Desenvolvimento de ferramentas digitais para avaliar a qualidade do leite e otimizar os processos.
- Criação de aplicações inovadoras para melhorar a produção de queijo e reduzir os defeitos.
- Estudos sobre o impacto económico e social destas transformações nas PME do setor.
Além disso, o projeto lançou o seu website e perfis no LinkedIn e Instagram, reforçando a sua estratégia de comunicação e transferência de resultados.
A primeira reunião presencial do Comité de Acompanhamento do Projeto teve lugar nos dias 11 e 12 de dezembro nas instalações do Leartiker (Markina-Xemein). Esta reunião analisou o progresso das tarefas técnicas e administrativas, bem como o planeamento para 2026. As tarefas do Pacote de Trabalho 1 devem ser concluídas em 2026, uma vez que são fundamentais para iniciar o Pacote de Trabalho 2, onde as ferramentas investigadas e desenvolvidas no primeiro bloco serão validadas à escala real em ambientes piloto de bovinos e ovinos, bem como em queijarias.
